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12月3日，2022腾冲科学家论坛——“绿色食品与生物制造产业创新发展”分论坛上，朱蓓薇、陈坚、谢明勇等多位院士、教授围绕食品加工、药食同源、云南特色天然产物开发与利用等展开对话交流，共同探讨绿色食品加工、精准营养、生物制造等领域的科技创新趋势，助推云南省绿色食品与生物制造大健康产业的高质量发展。

云南立体气候特征明显、类型众多，生物多样性特点突出，素有“植物王国”“动物王国”“微生物王国”“生物基因宝库”等美誉，是中国生物资源、天然药物和民族医药资源最丰富的省份。得天独厚的资源禀赋和地理气候条件，为云南绿色食品与生物制造产业创新发展提供了基础支撑。

论坛上，中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇从不同年代人们健康理念的转变入题，说明了大健康时代背景下发展中国营养健康食品产业的重大意义，详细介绍了营养健康食品产业的发展历程与现状，并阐述了中国营养健康食品产业发展的基本思路。“大健康已经成为全球的时代特征。2010年以来，不良饮食导致的死亡人数增加了15%，比人口增长的速度还快。”朱蓓薇介绍，“大健康理念正在中国逐步建立，共建大健康食品产业势在必行，营养健康食品产业将会成为营养产业的‘蓝海’。”

中国工程院院士、江南大学原校长陈坚以植物基食品、食品感知科学与技术和食品智能制造为例，分别从基础研究、技术方向和未来发展三个方面，诠释了什么是“未来食品”。他认为，植物基食品是实现资源高效利用和绿色低碳发展的重要途径，能有效补充动物性食品从而居民膳食结构。食品感知技术可能成为享受型食品消费的必然需求。

北京大学教授艾铁民表示，目前，中国在三七开发利用方面还面临着政策法规、农药与重金属残留、确定三七适合人群和不适合人群等瓶颈，需要大家同心协力，精确研究，使三七这个祖国医药的瑰宝在保障人民健康方面发挥更大作用。

“尽管基本口粮安全有保障，但是随着人民生活水平提升，肉蛋奶消费不断增加，人们对粮食（饲料粮）的需求在不断增加。但中国粮食进口量大，农民种粮积极性低，粮食安全挑战巨大。”北京大学现代农学院院长刘春明表示，“为保障国家粮食安全和人民营养健康，需要广大涉农院校调整科研方向、学科结构和人才培养方式，培养懂农业、懂产业、懂营养健康的一流人才；提高主要作物的单产；大力提升饲料作物生产适度发展蔬菜、水果和经济作物；提高农业效益和农民收入。”（姚敏）