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「青海年·醉海东」拉面精英云集青海化隆争霸演绎中国拉面英雄汇

来源: 未知 作者: 侠名 发布时间:2019-01-31 13:52:56

  着力发展拉面经济是助推脱贫攻坚的重大举措。弘扬敢为天下先拉面人奋斗精神,展示高原特色地域民俗文化和拉面餐饮行业风貌,持续巩固各民族和谐发展的大好局面。“1月29日在中国“拉面之乡”青海省化隆县成功举行中国拉面精英争霸赛。比赛现场有来自青海省、甘肃省、重庆市等省市的回、汉、藏等多民族拉面人68支比赛队150人同台竞技争霸。各队参赛选手拉面精英展技艺、亮绝活;和面、揉面、拉面、煮面、比赛激烈刺激,场面热闹非凡。

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  地处黄河谷地北侧的化隆县是一个以回族为主的多民族聚居县,也是国家级贫困县。20世纪九十年代,化隆广大贫困农民,迫于生计,走出大山创业,依靠一碗面,走遍全国各大城市。如今,一碗拉面已经成长为“拉面经济”。化隆拉面店现遍布全国271个大中型城市,数量达到1.5万家,全县从事拉面行业的人数近11万,“拉面经济”年产值100亿元。已成为青海化隆县脱贫致富的龙头产业。

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  据悉,此次比赛由中共化隆县委和化隆县人民政府主办,拉面争霸赛分为拉面专业组、业余爱好者组、干部职工组等三个组别。”化隆县回族自治县副县长敏喜梅介绍说“此次比赛旨在搭建拉面产业竞技舞台,弘扬传统文化,更是依托群科拉面小镇倾力打造拉面之乡文化大餐,大力发展拉面经济,助推脱贫攻坚的重大举措”。

  “此次比赛开展了大宽、韭叶、二细、毛细等四方面的拉面技艺比拼。”担任此次比赛评委的青海省餐饮协会会长马占龙采访中表示:     “参赛选手的年龄普遍较小,虽然很多参赛选手是第一次参加拉面比赛,但是他们在比赛中都能保持良好的心态,并展示出精湛的拉面技艺,举办此类拉面大赛能够推动下一代拉面匠对传承拉面技艺的传承”。

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  斩获专业拉面组金奖的诺尔曼队负责人韩晓峰说,“很开心我们有机会来参加此次比赛,并和来自全国多个省市的面匠精英同台切磋技艺,提高了我们自身拉面技艺的同时,也提高了化隆拉面在全国的知名度。”

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  值得一提的是本次拉面争霸赛女子专业组也同台竞技比拼,女子参赛选手马明莲:”已经学习了4年多的拉面技艺,在海东平安区的一家拉面馆做面匠,今天是第一次参加拉面比赛,稍有些紧张。希望自己未来拉面技艺能够有更大提高。”

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  此次拉面争霸赛还进行了化隆县推广的精准扶贫拉面“带薪在岗实训+创业"培训成果展示,建档立卡实训学员展示了大宽、韭叶、二细、毛细的拉面技艺。化隆县就业服务局马玉忠局长告诉记者“结合精准扶贫工作,鼓励和带动贫困家庭劳动力从事拉面产业脱贫致富。通过拉面带薪在岗实训+创业的方式累计实训2800人,带动建挡立卡贫困人口近1万人实现稳定脱贫。”

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  “通过举办以‘吃拉面迎新春,展技艺争大奖’为主题的中国拉面精英争霸赛等活动,为拉面经济的发展补短板、强根基,增强拉面经济文化软实力和核心竞争力,促进拉面经济的规范化、品牌化、特色化、连锁化发展。通过拉面经济,广大拉面人实现了农民向市民的转变,越来越多的‘最美拉面人’出现在各大城市,促进了民族团结,推进了各民族交流交往交融。”化隆县委常委、统战部部长冶青峰表示说。

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  据了解,中国拉面精英争霸赛是2019年“青海年·醉海东”拉面之乡年度新春系列活动之一。此外,还有“拉面大胃王”大赛、最美“拉面人”摄影大赛、拉面人歌咏大赛等独具化隆拉面特色的系列活动。(记者 李金  李志锋)

    责任编辑:侠名
    

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